なぜ、テクノ・フードシステムが店舗の綜合プロデュースをするのでしょう?

テクノ・フードシステム株式会社は30年にわたって、県内外の大手外食チェーンやホテル、学校給食センターなどに厨房設備を納入してまいりました。

30年にわたる実績で得た経験と、お客様から寄せられるさまざまなお悩みと向き合うなかで、
店舗のコンセプトづくり、設計・デザイン、そして施工といった開業までの一連をご相談されるようになり多くのお店様の開店を支援させていただくようになりました。

そして私たちは一つの大きな結論を得ました。

「繁盛店のカギは厨房にあり」

見逃されがちですが、厨房は料理店においてすべての中心であることは間違いありません。

店舗総合プロデュースの流れ

キッチンスタッフの動線確保、使いやすさ、食材管理、衛生管理といった厨房視点はもちろん、空間演出、店舗全体の空調・排気プラン、フロアスタッフの動線、内装、お客様の居心地の良さ…。
これら全ては一つたりとも厨房と切り離せるものではありません。 また、切り離して設計してしまったが故に、非常にストレスを感じながら運営されている店舗も多くみてまいりました。

繁盛店の3つの共通点
「料理」「空間演出」「サービス」を実現するとき、厨房からの視点「キッチン・アイ」を取り込むことで料理とサービスの質を高め、お客様が居心地よく過ごせる店を実現するのです。

開店までの道のり


Step1 事業計画のご相談

最初の一歩からご一緒に考えます

自分の店を持ちたい、または店舗数を拡大したいなど、店舗運営をお考えのお客様はお気軽にご一報ください。 店舗構想、コンセプトワーク、メニュー立案、商圏・立地調査といった、店舗スタートの大切な最初の一歩を規模の大小に関わらず弊社スタッフが誠実に対応させていただきます。

step1 事業計画フロー

Step2 収支予想、資金計画のご相談

収益プランもお手伝い

事業計画で一番重要なのが収支予想、資金計画です。 お客様の夢である店舗が本当に収益が出るのか、資金を効果的に調達するにはどうすれば良いのか? ベテランスタッフがお客様のお話を丁寧に聞かせていただき、ご要望を形にするお手伝いをさせていただきます。お客様の店舗運営に至る全ての面をサポートいたします。

Step3 店舗デザイン、店舗設計

厨房視点から繁盛店をカタチにします。

厨房、客席、空調設備、内装、一部分だけ取り上げてもそれは完全ではありません。
飲食店は「厨房」を始点にすべてが有機的に関わり合うからです。私たちはお客様と何度ものお打合せを重ねることで、最善のレイアウトを一級厨房設備士が図面にしていきます。
また、食器・調理道具・店内備品等も各種取り扱っており、ご提案いたします。
この図面制作がお客様の夢の実現の重要な第一歩です。何百店もの飲食店を手がけさせていただいた実績を元に、きっとご満足いただける企画をご提案させていただきます。

店舗設計図

Step4 お見積り・ご契約

ご満足いただけるお見積り

図面に基づいたお見積りを製作いたします。お客様にご満足いただけるよう細部に至るまでお打合せを重ねます。

Step5 現場の事前チェック

施工前の現場チェック

実際の現場に関係業者全員が集まって仔細に打ち合わせとチェックを行います。 内装、水廻り、電機、空調、食器、家具など全ての関係業者が一堂になって図面を元に「どんなお店になるのか?」を確認し、現場での問題点を洗い出します。ここで問題点が見つかった場合には、設計図面の修正を行います。

Step6 施工

お客様第一主義の設計施工

設計と施工とは密接な関係にあります。設計を厨房や客席といった現実の空間に立ち上げることが施工であり、ここでのクオリティが実際の調理作業の快適さと大きくつながるからです。

私たちはお客様が気持よくお使いいただけるべく、豊富な施工経験から最善の施工を形にしていきます。 厨房的な視点「キッチン・アイ」から空間演出を考えることが、料理とサービスの質を高め、お客様が居心地よく過ごせる店を実現するのです。

step6 設計施工

Step7 試運転・お引き渡し

お渡し前の綿密なチェック

お引き渡しの工期を確実に守ることも私たちの使命です。
お渡し前には水廻りやガス、空調、厨房機器の実動チェックを行い、不備がないよう完全な状態になるまで徹底的に点検いたします。

Step8 レセプション・開店

開店準備のサポート

お引き渡し後はレセプション期間に厨房システムの使用方法のレクチャーも行い、繁盛店をスタートをしていただくべく開店準備のサポートをいたします。

Step9 アフターメンテナンス

年中無休の安心サポート

開店された飲食店様でご心配なのがトラブルやメンテナンスです。 繁昌期に厨房や空調が使えなくなってしまったら…。そんなときに安心なのが私たちテクノ・フードシステムなのです。長年にわたり地域密着で店舗設営に関わってきた当社ならではのネットワークとサポート体制で年中無休でスピーディに対応させていただきます。


繁盛店は1日にしてならず。

私たちはこの言葉を肌身にしみて知っております。
だからこそ、飲食店様には長年において信頼できるサポーターが必須なのです。

お客様をトータルで支援するチーム。
それがテクノ・フードシステムなのです。

テクノ・フードシステムは、お客様と共に繁盛店作りの道を歩んでまいります。

 
【本社】
長野県長野市南高田2-11-10 〒381-0033
TEL 026-244-8540 FAX 026-244-9578
【松本支店】
長野県松本市平田東1-19-1 〒399-0014
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【東京オフィス】
東京都世田谷区太子堂2-6-36 〒154-0004
TEL・FAX 03-5481-3901

長野県「テクノ・フードシステム株式会社」。飲食店の店舗総合プロデュース、店舗設計、厨房機器、調理機器の販売。