和牛 厨 ふか尾
全国和牛能力共進会において、内閣総理大臣賞、最優秀技能肉賞受賞の飛騨牛や信州牛のお肉料理を、気軽に楽しめる和牛専門店。飛騨牛を1頭買いで仕入れ、全身無駄なく食材として使い、各テーブルに内蔵された電磁調理器で調理する。
メインメニューは鉄板焼きステーキ、すき焼き、黒毛和牛しゃぶしゃぶ。店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席や小上がり席があり個室もあり宴会にも対応している。
厨房は比較的広く、保管から肉のスライス、盛付が一連に流れるように設計されております。
| 建物名 | 和牛 厨 ふか尾 |
| 席数 | ― |
| 施工年 | 平成19年11月 |
| 施工地域 | 長野県安曇野市 |
寿司さか本
| 建物名 | 寿司さか本 |
| 施工地域 | 長野県長野市 |
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