小売店だった居抜き物件をイタリア料理店にするのは難しい？
飲食店の居抜き物件と比較して、メリットもデメリットもあります
飲食店の居抜き物件に比べると工事費用はかかりますが、自由に店内デザインや厨房レイアウトができるため、イメージ通りの店舗ができるメリットがあります。
ただし既存設備の容量や能力を活かせるかどうかを判断する必要があります。
居抜きは比較的低コストですが、ダクトや配管などは業種によっては予想以上に費用がかかるケースもあるので、物件検討時には注意が必要です。業種や業態によって厨房の設計は大きく変わります。居抜き物件を検討する際には、あなたのイメージするお店・料理が「実現できる厨房」かどうかもぜひ確認してください。
地域密着を掲げるテクノ・フードシステムは、長野県内の飲食店について長年の経験と知識があり、お役にたつ情報も揃っています。「気になる物件があるのだけど、ここでいいのかな？」という方はまずはご相談ください。