学校給食センター・学生食堂
店舗情報
千曲市第１学校給食センター
電気とガス、蒸気を効率よく併用した熱源MIX厨房です。
「汚染作業区域」と「非汚染作業区域」の衛生区画を明確にした導線計画やアレルギー室をも設けることによって交差汚染や二次汚染を防ぐ設計となっています。
また、天吊形のコンテナ消毒装置を導入し、省スペース・高高率な厨房運用をしています。
| 店舗・施設名 | 千曲市第１学校給食センター |
|---|---|
| 席数 | 調理能力：4000食／日（MAX5000食） |
| 施工年 | 2016年 |
| 地域 | 長野県千曲市 |
