病院・福祉施設

店舗情報

佐久市立国保浅間総合病院

温度監視システムを導入し、保管温度や芯温管理を常時行っています。
調理工程ごとに部屋を分け、交差汚染がないよう動線計画と衛星管理をしています。
クックチル運用は、芯温75℃1分以上の加熱、その後90分以内に3℃以下まで温度を下げ料理の品質と風味を保つ必要があります。
また、病院は治療を受けている患者さんが対象のため、多種多様なメニューや栄養管理が必要であり、より安全で確実なオペレーションが求められます。
「ニュークックチル」の最大の利点は、計画的に事前調理された料理を、チルド状態で盛り付けできるため、より安全で時間短縮ができ、さらに再加熱カートによって適時適温配膳が可能となり、朝食の準備による早期出勤も不要となり、労働条件の緩和にも貢献しています。

店舗・施設名 佐久市立国保浅間総合病院
施工年 2015年
地域 佐久市

病院・福祉施設の実績例

  • 【長野市】長野赤十字病院
  • 【長野市】介護老人保健施設星のさと
  • 【長野市】特別養護老人ホームサンビラかわなかじま
  • 【長野市】特別養護老人ホームフランセーズ悠
  • 【長野市】山田記念朝日病院
  • 【長野市】特別養護老人ホームプリマベーラ
  • 【飯綱町】ふれあいの園
  • 【須坂市】長野県立須坂病院
  • 【千曲市】介護福祉施設治田の里
  • 【上田市】高齢者福祉施設ベルポートまるこ
  • 【上田市】JA長野厚生連老人福祉施設いずみの
  • 【立科町】ハートフルケアたてしな徳花苑
  • 【松本市】松本市立病院
  • 【松本市】健康寿命延伸ホームたのしや上土
  • 【松本市】エア・ウォーターみすずかる寮
  • 【松本市】ウィズ筑摩
  • 【塩尻市】ふれあいセンター広丘
  • 【塩尻市】特別養護老人ホームえんれい
  • 【諏訪市】介護老人保健施設掬水
  • 【諏訪市】特別養護老人ホームふくろうの森
  • 【茅野市・諏訪市】医療法人こまくさ会
  • 【長野県内】ショーメゾン ソレイユ 各施設

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