ホテル・旅館
店舗情報
蓼科新湯温泉
信州の山の幸をふんだんに使った「和食」と「和フレンチ」のコース料理にリニューアルしました。
以前の大きなアイランドキッチンを分割し、セクションごとに調理ができるよう厨房レイアウトを変更、またコース料理に対応できるようディシャップラインを機能的にしました。
洗浄エリアには「ムービングラックシステム」をご提案し、効率よく食器の収納ができるように変更しました。
店舗・施設名 | 蓼科新湯温泉 |
---|---|
施工年 | 2017年 |
地域 | 長野県茅野市 |
信州の山の幸をふんだんに使った「和食」と「和フレンチ」のコース料理にリニューアルしました。
以前の大きなアイランドキッチンを分割し、セクションごとに調理ができるよう厨房レイアウトを変更、またコース料理に対応できるようディシャップラインを機能的にしました。
洗浄エリアには「ムービングラックシステム」をご提案し、効率よく食器の収納ができるように変更しました。
店舗・施設名 | 蓼科新湯温泉 |
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施工年 | 2017年 |
地域 | 長野県茅野市 |
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