そば・うどん

店舗情報

門前そば　ももとせ

善光寺本堂に最も近い仲見世通りに位置する門前そば店。
１，２階が客席で３階が厨房になっているため、各階にパントリーを設けダムウェ―ターで料理を運ぶ設計に。
場所柄、団体や家族連れの参拝客が多くピーク時間も限られているので、そばや天ぷらをスピーディーに提供できる厨房動線とレイアウトにしました。

店舗・施設名	門前そば　ももとせ
席数	72席
施工年	2017年
地域	長野県長野市

そば・うどんの厨房実績例

【長野市】大久保西の茶屋本店
【高山村】高山亭高井店
【長野市】そば蔵長野インター店
【長野市】尾張屋そば店
【長野市】北野家そば本店
【長野市】そば亭油や
【長野市】蕎麦にしざわ
【長野市】手打ちそば桜
【小布施町】富蔵家
【上田市】千本桜
【上田市】そば処科野
【東御市】うどん天国麺天東御市和店
【松本市】榑木野分館
【松本市】榑木野駅舎店
【松本市】そば庄松本城店
【松本市】そば処せきや
【松本市】手打蕎麦うめ心
【下諏訪町】清明祥世庵　
【長野市】手打ちそば屋かんだた

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