3Dフリーザーは高い冷凍能力と低ランニングコストを両立し、独自の技術で新しい食品の品質管理を実現します。
また、近年問題となっている食料ロス問題を解決するツールとして世界中から期待されています。

急速冷凍庫『3Dフリーザー』の問題解決

・毎月のランニングコストをもっと抑えたい。 ・食材の品質を下げないで冷凍保存したい。 ・調理したものをそのまま冷凍したい。

特長・メリット

1. 食材が乾燥しないので、鮮度・品質はそのまま。
2. 食材にも、庫内にもほぼ霜つきなし。
3. 解凍後も鮮度や風味が変わらない。
4. 味を落とさない急速解凍。
5. 食の安全性を確保しつつ、ランニングコストを圧縮。

冷凍が超高品質な理由

食材の急速凍結において、氷結晶の大きさを左右する冷凍温度やや0℃～-5℃の通過速度も重要ですが、3D冷凍は高湿度冷気で全方位から全体を均一に冷却するために、氷結晶の形状が歪になりません。

冷却能力一覧

3Dフリーザーと他方式の比較をご覧ください。
3Dフリーザーは多様な食材において、乾燥、変形なく、高品質での再現性が可能です。

凍結テストをぜひ体験ください

厨房創庫（長野店・松本店）にて急速冷凍庫『3Dフリーザー』の凍結テストを行います。（要予約）
凍結テストは無料ですが、食材は全てお客様がご用意ください。
ご予約またはお問い合わせは下記フォームからお願いいたします。

凍結テストのご案内は下記PDFをご覧ください。
3Dフリーザ体験テスト.pdf

日時	厨房倉庫 長野店：ご希望の候補日をお申込ください 厨房倉庫 松本店：ご希望の候補日をお申込みください
場所	厨房創庫 長野店（長野市南高田2-3-7）TEL：026-244-8540 厨房創庫 松本店（松本市平田東1-19-1）TEL：026-385-0735
定員	要ご相談
参加費	無料（食材はご用意ください）